Posted on by dadaraceh2039

Variasi Menu Lauk Telur untuk Makan Siang

Variasi Menu Lauk Telur untuk Makan Siang

1. Telur Dadar Spesial

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 100 gram bawang bombay, cincang halus
  • 50 gram cabai merah, iris tipis
  • 50 gram wortel, parut
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan merica.
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah dan wortel, tumis hingga sayuran sedikit lay.
  4. Tuangkan campuran telur ke dalam wajan dan masak hingga matang. Sajikan hangat.

2. Telur Ceplok Sambal Terasi

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 2 sendok makan terasi
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Goreng telur ceplok hingga kuningnya setengah matang.
  2. Haluskan terasi, bawang putih, dan cabai merah. Campuran tumis ini dengan sedikit minyak hingga harum.
  3. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, dan masak hingga sambal mengental. Sajikan sambal terasi di atas telur ceplok.

3. Telur Pindang

Bahan-bahan:

  • 6 butir telur
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 liter udara

Cara Membuat:

  1. Rebus telur hingga matang, lalu tiriskan.
  2. Di dalam panci, dididihkan air bersama daun salam, serai, kecap manis, dan garam.
  3. Masukkan telur ke dalam panci, biarkan mendidih selama 30 menit. Angkat dan diamkan telur di dalam kuah hingga meresap.

4. Kari Telur

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur, rebus dan kupas
  • 200 ml santan
  • 2 sendok makan pasta kari
  • 1 buah tomat, potong
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis pasta kari bersama daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan tomat, aduk hingga tomat lay.
  3. Tambahkan santan dan garam, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan telur dan biarkan meresap selama 10 menit. Sajikan dengan nasi.

5. Roti Gulung Telur

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 4 lembar roti tawar
  • 1 buah timun, serut
  • 50 gram mayones
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dengan garam dan merica, lalu buat orak-arik di wajan.
  2. Ambil selembar roti tawar, oleskan mayones, tambahkan orak-arik telur dan serutan timun.
  3. Gulung roti dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan.

6. Oseng Telur Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai hijau, iris
  • 2 sendok makan saus tiram
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan cabai hijau, aduk rata.
  3. Tuangkan telur kocok dan saus tiram. Aduk hingga telur matang dan bumbu meresap.

7. Salad Telur

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur, rebus dan potong
  • 1 buah selada
  • 50 gram jagung manis, rebus
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 3 sendok makan saus salad

Cara Membuat:

  1. Siapkan mangkuk salad, susun selada sebagai dasar.
  2. Tambahkan potongan telur, jagung, dan tomat.
  3. Siram dressing salad di atasnya, sajikan dengan dingin.

8. Telur Balado

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur, rebus
  • 100 gram cabai merah
  • 2 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabai merah dan bawang merah, tumis hingga harum.
  2. Goreng telur rebus hingga permukaannya sedikit kecokelatan.
  3. Campurkan telur dengan sambal balado, aduk rata dan masak sebentar.

9. Telur Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur rebus, belah
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak
  • 2 siung bawang merah, iris
  • 1 sendok teh jahe parut

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan jahe hingga harum.
  2. Tambahkan kecap manis dan telur. Aduk hingga telur terbalut bumbu. Masak sebentar hingga harum.

10. Sup Telur

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 500ml kaldu ayam
  • 100 gram sayuran (wortel, buncis)
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus kaldu dalam panci, tambahkan sayuran dan bumbui dengan garam dan merica.
  2. Kocok telur dan tuangkan perlahan sambil diaduk agar menghasilkan bentuk telur orak-arik halus.
  3. Masak hingga telur matang. Sajikan hangat.

11. Telur Asin

Bahan-bahan:

  • 6 butir telur bebek
  • 200 gram garam
  • Udara secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan garam dengan air, lalu rendam telur selama 3-4 minggu.
  2. Masak telur hingga matang, sajikan bersama nasi.

12. Tumis Telur dan Sayuran

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 100 gram brokoli, potong
  • 100 gram wortel, serut
  • 1 sendok makan saus tiram

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dengan sedikit garam. Masak dalam wajan hingga orak-arik.
  2. Tambahkan brokoli dan wortel, aduk hingga sayuran lay.
  3. Tambahkan saus tiram dan masak sebentar. Sajikan hangat.

13. Telur Orek Tempe

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur, orak-arik
  • 100 gram tempe, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

  1. Goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan orak-arik telur dan tempe.
  3. Tambahkan kecap manis dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.

14. Telur Rebus Pedas

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 100 gram cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sendok makan minyak
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus telur hingga matang dan kupas kulitnya.
  2. Haluskan cabai rawit dan bawang merah, lalu tumis hingga matang.
  3. Tambahkan telur, aduk hingga semua bahan tercampur. Masak sebentar dan sajikan.

15. Telur Dadar Isi Sayuran

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 100 gram bayam, cincang halus
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 sendok makan keju parut
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dengan garam dan merica, lalu tambahkan bayam dan tomat.
  2. Panaskan wajan, tuang campuran telur. Masak hingga bagian bawah berwarna keemasan.
  3. Taburi keju di atasnya, lipat telur dadar dan masak hingga matang sempurna.

16. Nasi Goreng Telur

Bahan-bahan:

  • 2 porsi nasi putih
  • 2 butir telur
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 50 gram daun bawang, iris
  • Kecap manis dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan telur orak-arik.
  2. Tambahkan nasi putih, daun bawang, kecap manis, dan garam.
  3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi panas. Sajikan hangat.

17. Telur Penyet

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur rebus
  • 100 gram sambal terasi
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Penggorengan telur hingga kuningnya sedikit pecah.
  2. letakkan telur di atas sambal terasi, tekan lembut agar bumbu meresap.
  3. Nikmati dengan nasi putih hangat.

18. Spageti Telur

Bahan-bahan:

  • spageti 200 gram
  • 2 butir telur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah cabai merah, cincang
  • Minyak zaitun dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus spageti hingga aldente, tiriskan.
  2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan cabai.
  3. Tambahkan spageti dan kocok telur, aduk hingga semua bahan tercampur. Sajikan dengan taburan keju.

19. Telur Kukus Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 100 ml santan
  • 1 sendok makan kunyit bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok telur bersama santan, kunyit, dan garam.
  2. Tuang campuran ke dalam steamer dan kukus selama 30 menit hingga matang. Sajikan.

20. Telur Goreng Renyah

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • Tepung terigu secukupnya
  • 1 sendok teh baking powder
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dengan sedikit garam, lalu campur dengan tepung terigu dan baking powder hingga kental.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng hingga adonan mengembang dan berwarna kecokelatan. Sajikan hangat.

21. Ote-Ote Telur

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1/2 cangkir air
  • 1 sendok teh baking powder
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dengan semua bahan hingga rata.
  2. Panaskan minyak ujung sendok, tuang adonan ke dalamnya dan goreng hingga matang.
  3. Sajikan dengan sambal atau saus tomat.

22. Casserole Telur

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 1 cangkir sayuran (paprika, zucchini)
  • 1 cangkir keju parut
  • 1/2 cangkir susu
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dengan susu, garam, dan merica.
  2. Campurkan sayuran dan keju, lalu tuang campuran telur.
  3. Panggang dalam oven hingga telur mengeras dan permukaan kecokelatan.

23.Pita Telur

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 4 lembar roti pita
  • 1/2 cangkir saus tomat
  • Sayuran segar (selada, tomat)

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dan buat orak-arik, tambahkan saus tomat.
  2. Ambil pita roti, isi dengan telur dan sayuran, gulung rapi.
  3. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

24. Telur Panekuk

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 1/2 cangkir susu
  • 1 cangkir tepung
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan, aduk hingga halus.
  2. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan hingga membentuk pancake.
  3. Masak kedua sisi hingga kecokelatan, sajikan dengan sirup atau selai.

25. Telur Tumis Kecap

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur, kocok
  • 100ml kecap manis
  • 1 sendok makan minyak
  • Bawang bombay, iris halus

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga harum, tuang telur kocok.
  2. Tambahkan kecap manis, masak hingga telur matang sempurna. Sajikan aneka lauk-pauk.

Masing-masing variasi ini menyediakan tidak hanya cita rasa yang berbeda, tetapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi Anda selama makan siang. Kreasikan kombinasi menu ini sesuai selera. Selamat mencoba!